e q tal...

...arroz de pato?
eu faço-o muito bom! e é um prato q se pode preparar com antecedência!

cozo o pato ( se for caseiro, melhor!) com um salpicão, chouriça de carne e vermelha, e um naco de presunto.
depois das carnes cozidas, separo os ossos e as gorduras e esfiapo tudo, excepto a chouriça vermelha q corto às rodelas.

faço um bom refogado, acrecento a água da cozedura e cozo aí o arroz.

quando estiver a ficar seco, deito num pirex metade do arroz, as carnes e cubro com o resto do arroz.
vai ao forno a secar.
qdo está quase pronto, enfeito com rodelas de chouriça vermelha.

bom apetite!

olha ruca, por acaso gosto muito, mas nunca fiz, ainda bem q deixaste a receita

Já experimentei fazer uma vez e ficou muito bom. Tb fiz como o Ruca, Pincelei depois com ovo batido e levei ao forno.

O meu marido adora arroz de pato. Em vez do chouriço faço com bacon. Ao refugado junto pedacinhos de bacon. Depois, antes de ir ao forno, quando o tabuleiro está pronto, cubro o arroz com tiras de bacon. Fica delicioso.

ai meninas tenho de experimentar fazer ....tenho de comprar pato

HUmmmmm .....adoroooooooooo. Mas não sei fazer .
Gosto dele bem sequinho, e também só experimentei uma vez, mas saiu mal por isso não tentei outra vez. Vou experimentar a tua receita Ruca, pode ser que desta acerte.
Já agora, qual o arroz mais indicado, agulha ou carolino? E alguma dica para ficar bem sequinho?
Obrigada, Bjs

eu costumo usar o malandrinho, pq o meu pessoal prefere...
mas se tu gostas dele bem sequinho, usa o agulha!

ele depois no forno seca...

Eu cozo o pato com uma cebola que leva cravinhos de cabeça espetados, uma cenoura, um chouriço de carne, bacon e alguns grãos de pimenta , depois de cozido desfio o pato, corto o bacon aos bocadinhos e corto o chouriço as rodelas, guardo algumas rodelas para enfeitar e misturo o resto do chouriço com o pato e o bacon. Passo o caldo da cozedura por um passador e cozo aí o arroz (arroz vaporizado) juntamento com a cenoura desfeita. Depois de cozido escorro o arroz e deito metade num pirex cubro com as carnes e cubro as carnes com o resto do arroz e decoro com rodelas de chouriço, vai ao forno a "aquecer o chouriço", sem tostar.
Serve-se com uma boa salada.

Para a Nanda: com um tintinho...........pouco

Nota: o arroz vaporizado leva pelo menos vinte minutos a cozer mas nunca fica muito cozido, fica sempre solto e tem os bagos grandes.

Bom apetite

costumo fazer tambem c/ frango em vez de pato.

costumo fazer como a bélita...
mas faço mais x pato assado no forno c/ laranja...
fica muito bom...
eu ainda tenho mts patos para fazer...
aceito outras experiências

Experiencia??? posso ser cobaia???? pato ocm, laranja parece-me muito bem, e arroz de pato tb e de outra maneira acredito que tb marchava!!!!!

adoro arroz de pato!a minha mae faz um !!Modestia a parte e eu tambem!!fica óptimo com o chouriço e bacon tostado!!delicia

Bem, vocês não imaginam a tortura que é ler estas mensagens a este hora, que eu já estou canibalesca de fome e ainda não lanchei ...ainda por cime hoje almoçei no Go-Natural com uma amiga, sopa de espinafres e uma mini saladinha de rúcula (uiii que fomeca, já não estou habituada... mas ao menos hoje cumpri a dieta....pelo menos até chegar a casa ).

Arroz de pato? Ai que delícia. Adoro, mas a verdade é que nunca experimentei fazer. Agora que estão cá as receitas vou ter que experimentar mesmo.

Bem...eu não gosto de patinho!

Oh gatinha era de admirar linda que gostasses!! hehehehe
ès mesmo esquisita moça!!!!!

Jinhos


Quanto ao arroz de pato este fim de semana tenho de comprar um pato para fazer, isto é que vai uma vida, fico com o sentido nas coisas e até sonho com elas!!!!
A culpa é vossa

Fazes bem,não vale a pena deixares o bebé ougar!
Olha podes crer sou mesmo esquisita com a comida,mas olha o q se há de fazer?!

isso engorda miudas... ainda agora tomei o pequeno almoço e ja me põem com desejos...

fica a ideia para o fim de semana

Espero q percebam.. senao tenho q ir pastar para outra freguesia

AI MEU DEUS!!!! ISTO ASSIM É UMA DESGRAÇA!!!!

Adoro arroz de pato, sempre k apanho aki nos restaurantes ao pé do trabalho, como quase sempre..... e depois lá se vai a dieta....

eu nem acho q seja um prato muito mau pra dieta!

Acaba por ser por causa dos chouriços e bacon e isso gata, porque as gorduras ficam na agua da cozedura com qeu se faz o arroz, mas se lhes tirarmos essses ingredientes tb fica triste o prato, e é claro qua acabas sempre por comer muito arroz, porqeu como é tudo desfiado não tiras a carne e depois só uma colherzinha de arroz à parte não é???

Ah já percebi,pois eu também realmente era um bocado suspeita pra falar pois como não gosto de pato nunca comi esse prato,desculpem lá a ignorância

Qual ignorancia? uma pessoa tende a pensar que como é pato, carne branca, não fará tão mal, mas esqeucemo-nos da maneira como é confeccionado, sabes gata eu antes tb não gostava de pato, aliás só gostava de arroz de pato, só comecei a comer por caus ado pato no restaurante chinês qeu eu ~provei e adorei, e agora gosto muito,embora dependa da maneira como é feito, porque é uma carne que se não for bem confeccionada fica seca e com um sabor muito intenso, isto na minha opinião!!!

E como é q era no restaurante chinês?

No restaurante chinês eles fazem o peito de pato com laranja, assadinho fica maravilhoso, eu tb sous uspeita de falar , porque eu adoro a mistura agri-doce. Mas o pato fica tostadinho e cortado em fatias muito fininhas, eu acho divinal.
Pronto mais uma coisa qeu tenho de fazer, ir ao chinÊs, tenho tantas saudades, adoro, então oscrepes de legumes com picante e molho agridoce são divinais!!!